今晩は、高田です。11月最終日です。明日からは今年最後の1ヶ月…オープンして1年……早いなぁ。。。周年の告知はまた追って連絡しますね！さて、下高井戸商店街では早くもクリスマスソングがBGMとして流れています。。。早いわw明日から師走、今日は飲んじゃいましょう！本 ...
【NEW DELI】「豚すね肉とピクルスの煮込み」と「牛トリッパのトマトグラタン」
こんばんは、高田です。いつもご利用頂きましてありがとうございます。今週の新デリ紹介いってみましょう！まずは「豚すね肉とピクルスの煮込み」豚すね肉をピクルスと白ワイン、トマトでじっくり煮込んだフランスでは”シャルキュティエール(豚肉屋風)”と呼ばれる定番の料 ...
【NEW DELI】「春菊のアーリオ・オーリオ」と「牛タンのブレゼ」
こんにちは、しげぼーです。 新デリを紹介します。 「春菊のアーリオ・オーリオ」¥400(432) シンプルに塩茹でした春菊をガーリックオイルでマリネにしました。冷菜です。辛口の白ワインと合うと思います。毎日売り切れてますのでお早めに。 「牛タンの ...
【八丁堀店2周年】
こんばんは、高田です。ブログサボってました。。。書くことが思い浮かばなくて。。。って事で、八丁堀店が本日2周年を迎えました！ふじお店長、おめでとうございます！僕もおととい八丁堀に行きましたよ！電車の乗り換えをしただけなのですが。。。僕も今年中には顔出したい ...
【NEW DELI】「小エビのアメリケーヌ」と「きのこのコンフィ」
こんばんは、高田です。いつもの新デリ紹介です。まずは「小エビのアメリケーヌ」オマール海老の殻からとった”アメリケーヌソース”に小エビをあわせ、グラタン仕立てに。濃厚な味わいで、エビ好きにはたまらないっす！続いて「きのこのコンフィ」マッシュルーム、椎茸、エ ...
