いつも下高井戸店のご利用ありがとうございます

こんにちは高田です

今日は久しぶりの太陽を見た気がしますが
この時間になり雲が多めになって来ました

まだまだ寒い日が続きますのでお身体ご自愛下さい

この時期は寒暖差もあるので体調管理お気を付け下さい

寒くなると鍋が大活躍となりますので
晩御飯のレパートリーが増えますね

参鶏湯や寄せ鍋、石狩鍋など
塩、醤油、味噌を使えば3種の鍋が食べられますし
すき焼きや水炊き、おでんなどもあるので
寒い時期の晩御飯は鍋があると助かります

野菜も肉も魚もたっぷり取れるし
締めはラーメンやうどん、雑炊などにして
お腹いっぱいになれますしね

特に最近のお気に入りは
簡単な参鶏湯ですかね

手羽元を水で煮込んで灰汁を取ったら
20〜30分ぐらい煮込んで
煮込むと水が半分ぐらいに減るので
その分の水を足して
ほんだし、酒、塩、おろしニンニク、おろししょうが
を足してさらに煮込んで味を決めます

味をみながら薄かったら塩を足したりして
小口切りした長ネギを足して
もうひと煮立ちさせたら完成です

まぁ参鶏湯風ですね

本来は丸鶏を使って高麗人参やもち米とかを
入れるみたいですが
僕は手羽元と長ネギだけにして
締めでご飯入れてクッパにしたりうどんや麺いれても
最&高です

鶏の骨から味もしっかり出るので
少ない調味料で激ウマです

簡単ですし美味いですしオススメです

手羽元の軟骨も柔らかくて
骨だけがスルッと取れますので

また来週あたりに作ろ〜っと

さぁ、今日はしっかり24時まで空元気に務めます

本日も宜しくお願い致します

--------------------------------------
下高井戸店
淹れたてのコーヒーでホット一息どうぞ☕

ホットコーヒー 　550（605）
カフェオレ 　　　650（715）
---------------------------------------
【vivo daily stand】

【下高井戸店menu】

【access】

vivo daily stand 下高井戸店
世田谷区松原3-41-7 ミスズヴィラ下高井戸１０２
tel : 03-6379-1256
hours : 月〜木 17時-24時・金土 17時-26時・日祝 15時-24時